Sur le Zinc 2019 Domaine Les Serrals AOP Faugères - Lot de 3 bouteilles

Description du produit « Sur le Zinc 2019 Domaine Les Serrals AOP Faugères - Lot de 3 bouteilles »

Sur le Zinc 2019 Domaine Les Serrals AOP Faugères - Lot de 3 bouteilles

C'est tout simplement un vin pour faire glouglou, sans se prendre la tête : on adore !

Appélation : AOP Faugères

Type : rouge

Millésime : 2019

Certification : Demeter

Cépages : 40% Syrah, 25% Carigan, 25% Grenache, 10% Cinsault

Fermentation de la Syrah en grains entiers et cuvaison courte pour le Carignan. On va presque dire à l'envers quoi. Ca donne un clinquant vin de soif gouleyant, plein de fruits, à boire même frais !

Sur le Zinc est un vin croquant sur le fruit. Amoureux de Brouilly et autres Gamays gouleyants, Chloé et Fred voulaient faire un vin de soif, facile et groupand qui appelle au partage, à la convivialité autour de bons petits palts de bistrots. Il est une bonne alterantive au rosé, car il a lui aussi une belle fraicheur.

Faugères est un terroir de schistes et de vents, les nombreux moulins alentours en témoignent. Chloé barthet et Frédéric Almazor ont créé dans cette appellation un jardin de cinq hectares dont ils extraient des vins à forte personnalité. La surface du vignoble s'y prête. Les travaux à la vigne sont majoritairement faits à la main pour éviter de tasser les sols, la vigne est accompagnée en bio et biodynamie, les vieux pieds sont taillés en gobelet qui résistent aux bourrasques. Cette méticulosité se poursuit jusque dans les chais. La vendange récoltée manuellement, entre dans le chai par gravité, la pompe de remontage est en queue de cochon pour bousculer le raisin le moins possible et la fermentation se fait grâce aux levures indigènes. Élaborés dans cet esprit, les vins sont la traduction fidèle des caractères variétaux de chaque cépage et des sols de chaque parcelle entourée par une biodiversité foisonnante. Vieux Grenaches et Cinsault s'en donnent à coeur joie, épaulés par des Mourvèdres et de la Syrah très aromatique.