Orchestrale_2019_isabelle Pangault - Domaine l'Affut - lot de 3 bouteilles

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Orchestrale_2019_isabelle Pangault - Domaine l'Affut - lot de 3 bouteilles Soit 17 € ttc, l'unité
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Description

Orchestrale_2019_isabelle Pangault - Domaine l'Affut - lot de 3 bouteilles

Une nouvelle cuvée signature d'Isabelle Pangault à ouvrir et carafer impérativement une heure avant dégustation : on s'en lèche les babines !

Une nouvelle cuvée composée de 50% de cabernet-sauvignon, 25% de côt, 15% de pinot noir et 10% de gamay, vendangés et macérés ensemble. Le blocage de maturation lié à la sécheresse de 2019 a conduit à un déblocage simultané de l’ensemble des cépages rouges après les petites pluies de mi-septembre et donc une synchronisation inédite de cépages normalement décalés en maturité, tels que pinot noir et cabernet-sauvignon par exemple. Isabelle a souhaité tirer parti de ce phénomène en faisant fermenter ces 4 cépages ensemble en cuve béton afin d’obtenir une meilleure harmonie​ entre eux. La cuvée, plutôt extraite, est élevée dans une jarre de terre cuite de 16 hl afin de patiner les tanins en finale.

Caractéristiques

  • Vin rouge
  • Millésime 2019
  • Elevage en jarre de terre cuite
  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot Noir
  • Gamay
  • Côt (Malbec)

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Gratuit à partir de 450 € d'achat ou 48 bouteilles

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