Description du produit « Les escures 2019 Fabien Jouves Mas Del Périé - Lot de 3 bouteilles »
Les escures 2019 Fabien Jouves Mas Del Périé - Lot de 3 bouteilles
Il s'agit d'un Malbec perché sur un point culminant de l'appellation. De la fraicheur donc.
On reste au pays (Cahors). Il s'agit quand même d'un Malbec perché sur un point culminant de l'appellation. C'est en jouant sur une extraction mesurée et un élevage réducteur que Fabien Jouves en tire une gamme aromatique de fruits noirs gourmands relevée d'une pincée d'épices.
Encépagement : Malbec (Cot)
Âge moyen des vignes : 25 ans
Sol / Exposition : calcaire kimmeridgien affleurant. Sommet de côteaux 350 m d'altitude.
Vinification : vendanges manuelles. Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours. Fermentation en cuves béton.
Élevage en cuves béton durant 6 mois
Caractéristiques du produit « Les escures 2019 Fabien Jouves Mas Del Périé - Lot de 3 bouteilles »
- Malbec
- Cahors
- Biodynamie
- Bio
- Lot de 3 bouteilles
Avis clients du produit Les escures 2019 Fabien Jouves Mas Del Périé - Lot de 3 bouteilles
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