Le pointilliste 2018 Domaine Grand Guilhem Gilles Contrepois - Lot de 3 bouteilles

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Le pointilliste 2018 Domaine Grand Guilhem Gilles Contrepois - Lot de 3 bouteilles

Un vin pour les amoureux de vins naturels

Vin lumineux, aguicheur, atypique, totalement réussi. Dire du pointilliste que c'est un vin pointu pourrait friser le calembour facile, mais bon : associer dans une jarre de la Syrah, du Grenache Noir et du Macabeo Blanc en co-fermentation tient en soi d'une certaine originalité !

Le résultat est incomparable ! Un vin pour les amoureux de vins naturels.

70% de Syrah (apporte esprit, élégance et longeur en bouche), 20% de Grenache Noir (pour la souplesse et la finesse) et 10% de Macabéo à sur maturité pour les parfums floraux.

La région est tourmentée par des soubresauts montagneux et regorge de témoignages historiques, châteaux Cathares inclus. La mer est à quelques encablures et la garrigue occupe une vaste part des terres impropres à la culture. C'est dans cette région humble et émouvante, au-dessus du village de Cascastel que se lovent les vignes du domaine Grand Guilhem. Douze hectares de vieux ceps sculptés par les vents multiples qui brossent le relief, accrochés à la roche et qu'il n'est pas question de bousculer.

Agriculture biologique, respect total des parcelles parfois plantées de cépages multiples, peu d'intrants, peu ou pas de souffre servent de mantra à Gilles Contrepois pour créer des Fitous et des vins de la "Vallée du Paradis" qui ne laissent pas indiférents. Ces vins d'auteurs sont une incitation à bousculer nos critères, à s'engager sur les sentiers odorants de l'arrière pays.

Pour ce faire, le domaine abrite des gïtes qui plongent l'amateur de façon efficace dans l'ambiance locale.